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減肥不吃澱粉反而胖得更多!營養師力推「8種優質澱粉」,讓你瘦得開心又有成效!

澱粉可以提供人體熱量所需的能量,是必要營養素之一,然而也因為澱粉給予人體熱量,澱粉屬於醣類,相較於脂肪和蛋白質,能更快速被人替吸收,也因此是快速補充熱量最適合的食物。

不少人都有「澱粉控」,對澱粉食物沒有抵抗能力,那是很正常的一件事,因為攝取澱粉可以幫助大腦合成血清素,血清素可以穩定情緒、增強抗壓性,並避免因壓力造成的暴飲暴食。

近幾年澱粉卻被「汙名化」,不少減肥的人都把澱粉視為讓我們發胖的主要元凶,不少人在減肥時也都會避免接觸澱粉,希望藉此讓自己瘦得更快更順利。

但許多營養學家也紛紛跳出來打臉這個說法,解釋很多人認為不吃澱粉會瘦其實是錯誤的迷思,因為若不攝取澱粉,身體就會開始燃燒肌肉,這樣短時間或許會瘦,但體脂並不會因此下降,且我們的日常生活離不開澱粉,再次接觸澱粉時,復胖的速度也會相當驚人!

其實想要減肥還是可以攝取澱粉,只要挑得正確,也可以吃得健康!
如想吃澱粉時可以「粗食原態」的食物,如糙米、燕麥、地瓜等食物來取代「精緻澱粉」如白飯、麵條、麵包等,前者富含維生素、礦物質、膳食纖維,更可維持血糖穩定,不易囤積脂肪。

另外,也可以選有「抗性澱粉」的食物,如紅豆、燕麥、地瓜等全榖根莖類或是冷掉的飯和麵條裡頭都含有抗性澱粉,這類澱粉的結構不易被酵素分解,有類似膳食纖維的功能,食用後較有飽足感。

雖然坊間有許多禁澱粉的減肥法,但這樣的減肥方式其實對身體反而容易造成危害,想要瘦就從飲食做起,多吃原型食物,少吃加工食品,並拒絕高鹽高油的烹調方式,相信你也可以瘦得很健康唷!
往下看更多精彩內容:「多喝水可以軟化大便改善便祕!」醫生指出「別傻了,只會讓你一直想尿尿!」不少女性都有便祕的問題,根據統計,每4~5個人中就有一個人便祕,且女性大於男性,而造成便祕的原因有很多,像是飲食問題、壓力問題、賀爾蒙問題、疾病問題或是藥物影響等各種因素,都可能會造成便祕。

在正常的情況下,每個人一天會有1~2次的排便,然而有些人因為不想在外面上廁所或是一些原因,會忍住便意,這就很容易造成便祕。

在坊間有不少改善便祕的解決方法,然而在專業的醫生看來,這些方法其實是很無釐頭,甚至是沒有根據的,例如大家最常聽到的「多喝水」,其實對於改善便祕並沒有太多幫助呢!

健康健檢中心主治醫師郭彥良就提出,喝水能幫助排便的唯一時間,只有在睡醒的30分鐘內,這會誘發胃結腸反射助於排便,不然其他時間喝水只是增加排尿,坊間所謂的「喝水軟化大便」,根本行不通!

再來像是多運動只會對身體好,不會幫助排便,而多吃蔬果或許會讓腸胃蠕動,增加糞便量,但對於排便順暢倒不一定,而最讓郭醫生覺得誇張的衛教就是「定時上廁所」了,他表示「依照排便的原理,時機不成熟時,在馬桶上坐到手機沒電頂多讓你解出幾顆象徵性的便便交差!」

那麼要如何改善便秘問題呢?郭醫生認為排便是人類與生俱來的一種本能行為,但因為人們無法用意志力排便,因此排便的時機就很重要,因此當感覺有便意時,千萬要抓緊機會,不然理想的排便可是可遇不可求!

原來多喝水對改善便祕沒用啊…最能改善便祕的方法,還是想上廁所就乖乖上廁所,別忍住便意,自然就能改善便祕狀況啦!

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